Say No More в партнерстве с рестораном Loona решили продлить летние ощущения и отправились на Сицилию, где лето – образ жизни: запах сицилийских лимонов, морская соль и солнечные блики на коже. Неспешный темп, длинные трапезы, а все самое важное происходит в кругу семьи. Путешествие в Палермо вместе со стилизацией пространства и специальным меню Say No More доступно для гостей до 5 октября.

Шеф-повар Loona собрал меню по настоящим семейным рецептам сицилийцев, которые с трепетом раскрывают только самым близким. Таинство дополнено теплой сицилийской традицией: гостям предлагают заказать “кофе для незнакомца”. Так, при заказе двух кофе – один для себя, другой для незнакомого человека, который следом придет за ваш столик, можно сделать добрый жест и без слов создать теплую атмосферу — продлить нежные эмоции уходящего лета.

Пармская ветчина с дыней и лавандовым соусом.

Двадцатичетырехмесячная выдержка — срок, за который мясо становится плотным и слегка солоноватым. Рядом дыня, взятая на пике сезона, сладкая, не требует дополнений. Соус из лаванды с щедрой паприкой на основе перца рамиро соединяет две эти крайности.

Домашняя лепешка на семоле с пекорино и артишоком.

Лепешка по старому итальянскому рецепту, на муке семола, которая на юге используется везде – в пасте, пицце и домашней выпечке. Внутри традиционный скрембл, сверху сыр  пекорино и артишок. Простая вещь, которую в Италии делают каждый день дома и почти никогда не подают в ресторанах.

Паста домашняя с соусом из красных томатов с  сицилийской креветкой, оливками и каперсами.

Красная креветка Сицилии, оливки, каперсы — и больше ничего. Как статуя Давида — ничего лишнего.

Десерт “Say No More”
Маскарпоне, амаретто, клубника в белом шоколаде и ни слова больше! 

И бонус — коктейль. 
Джин, малина, белковая пена, раскрывшийся розовый бутон.

на главную