Ресторан Уиллиама Ламберти Sartoria Lamberti встречает новый сезон обновлением меню от нового шефа проекта Никиты Кузнецова (Osso, «Сад», Duo). В центре внимания — классические продукты и свежие гастрономические сочетания, поданные с фирменной сдержанной элегантностью.

В разделе стартеров появились бриошь с паштетом из куриной печени и трюфелем, анчоус с инжиром, тартары из лосося и говядины. Ассортимент морепродуктов расширился — от классического плато до морских ежей и лосося татаки с маринованным виноградом, чья свежесть подчеркивает динамику меню.

Среди основных блюд — говяжьи щечки с эспумой из пармезана и брусникой, рыбный суп с томатами, креветками и мидиями, а также запеченная свекла с кремом из горгонзолы. Осенние салаты дополняют сезонную палитру: зеленый с виноградом и горгонзолой, печеный перец с соусом тоннато.

Новое меню Sartoria Lamberti продолжает традицию ресторана — создавать блюда, в которых простота ингредиентов соединяется с изысканной подачей, а сезонность становится основой гастрономического опыта.